sábado, 19 de abril de 2014

Pizza de york, champiñones y cebolla

Desde hace algún tiempo en casa preparamos nosotros mismos las pizzas y nos encantan. Añadimos los ingredientes que más nos apetecen y salen deliciosas. Os la recomiendo 100%.

 Ingredientes:
- 250 gr de harina para pizza
- 10 cl de aceite
- 30 cl de agua
- 8 gr. levadura seca
- Sal
  • Para el relleno:
- 4 lonchas de jamón york
- 1/2 paquete de queso rallado para pizza
- 1/2 cebolla
- 200gr. champiñones laminados
- 6 cucharadas de tomate triturado

Elaboración:
Preparar la masa con los ingredientes especificados. Y dejar reposar durante al menos 1 hora.

Esparcer la masa en una superficie plana y añadir la salsa de tomate, el jamón de york, los champiñones, el queso y la cebolla.

Precalentar el horno a 180º sólo por abajo durante 25 minutos.



viernes, 18 de abril de 2014

Ensalada ligera de remolacha

Ayer para cenar Adrián compró una coca de anchoas en una panadería con horno de leña y queríamos acompañarla con algo más ligero. Por la mañana bajé a comprar a la verdulería y la vendedora me recomendó que comprara remolacha y la preparara con aceite y vinagre, y así lo hicimos. Esta muy buena y tiene muchas propiedades.

Os dejo un link que acabo de encontrar con todas los beneficios de esta hortaliza.



Ingredientes:
- 2 remolachas crudas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre
- una pizca de sal

Elaboración:
Pelar las remolachas y trocearlas.

A continuación, aliñarlas con el aceite, el vinagre y la sal.

He de reconocer que así estaba buena, pero hervida y con el mismo aliño gana muchísimo más, aunque como explica en el link que os he adjuntado pierde muchas propiedades.

Para preparar la remolacha hervida, simplemente la repasamos en agua para quitar los excesos de tierra y la hervimos hasta que esté tierna. Unos 30 - 40 minutos. La pelamos y la preparamos en ensalada.

Os dejo la receta de gazpacho de remolacha que preparé el verano pasado y estaba buenísimo. 



martes, 15 de abril de 2014

Trucha al horno con jamón

Esta receta la preparó mi madrina... y tiene una pinta espectacular!!

Ingredientes:
- 1 trucha por persona
- 50 grms de Jamón serrano
- 1 cebolla tierna
- aceite de oliva
- 2 cucharadas de coñac
- 1/4 vaso de agua
- Pimentón rojo dulce
- Pimienta negra
- Perejil fresco
- Sal

Preparación:
Limpiar la trucha, quitarle las tripas y la cabeza. 

En una bandeja de horno poner la cebolla cortada en aros. Encima poner la trucha y rellenarla con el jamón serrano. 

Añadir el agua, coñac, Salpimentar al gusto y rociar con aceite de oliva. Poner el pimentón rojo por encima y unas hojas de perejil fresco.

Cocer unos 30 minutos horno solo por abajo a 180 grados.

sábado, 12 de abril de 2014

Ensalada templada (Queso cabra, beicon, crostones y salsa de miel y mostaza)


Buscando ensaladas orginales encontré esta y sólo deciros que la combinación es espectacular. Muy fácil y rápida de preparar.

Ingredientes:
- Ensalada variada
- 1 paquete pequeño de beicon
- Queso rulo de cabra
- Nueces
- Crostones de pan frito
- Salsa miel y mostaza

Elaboración:
Sofreír el beicon en una sartén sin nada de aceite.

Preparar la salsa de miel y mostaza.

Salsa de miel y mostaza

jueves, 10 de abril de 2014

III Jornadas Gastronómicas. Cuina dels Sabors (Benicarló, Vinaròs y Peñíscola)


Cuina dels Sabors (Benicarló, Vinaròs y Peñíscola)

Un año más, Benicarló, Peñíscola y Vinaròs participan en las “III Jornades de Cuina dels Sabors” promocionadas por el Patronato Provincial de Turismo de Castellón. Esta cita gastronómica tiene como objetivo difundir la rica y diversa gastronomía de estos municipios como un revulsivo que consolide el potencial turístico de la comarca.

La enorme riqueza gastronómica que comparten las tres ciudades, con una gran variedad de sabores y aromas y productos de gran calidad, encabezados por la alcachofa de Benicarló, el “caragol punxent” de Peníscola o el langostino de Vinaròs, se podrán degustar en los más de treinta menús que han elaborado los restaurantes que participan y que se presentan a los comensales a un precio único de 28 euros Iva incluido.

Cuina dels Sabors (Benicarló, Vinaròs y Peñíscola)

La gastronomía es uno de los grandes atractivos de los municipios de Peníscola, Benicarló y Vinaròs. Sus tradiciones marineras unidas a la riqueza de hortalizas y verduras de su agricultura aportan una amplia variedad de sabores y aromas a su mediterráneo recetario de cocina. Los arroces, pescados y mariscos, junto a la alcachofa de Benicarló, el caracol de mar de Peníscola y el langostino de Vinaròs, todos ellos de reconocida fama en el mundo gastronómico por su sabor y calidad, son la base culinaria de los más variados y sabrosos platos. La frescura en los productos y la tradición se alían con la innovación en las cocinas de los restaurantes de la costa del Maestrazgo, que ofrecen la mejor de las experiencias a través de sus sencillos y a la vez elaborados guisos. El aliño de aceite de oliva procedente de los campos de olivos de la zona del Maestrazgo, la calidad de cada uno de los ingredientes y la buena preparación de la cocina confieren además un valor añadido a la amplia cultura culinaria de los tres municipios. 

Os dejo el link para que podáis ver toda la oferta gastronómica de estas jornadas:

martes, 8 de abril de 2014

Ensalada de pasta

Os dejamos una receta de ensalada de pasta muy fresquita que el verano está a la vuelta de la esquina.

Ingredientes (2 personas)
- 180 gr de tornillo de pasta
- 1 lata de atún mediana
- 1/2 bote de maíz
- 1 huevo duro
- Taquitos de queso
- 15 aceitunas rellenas
- 1/2 cebolla tierna
- 3 palitos de cangrejo
- 1 jalapeño troceado
- 3 cucharadas de mahonesa
- 2 cucharadas de vinagre
- Sal

Elaboración:

En una olla poner a hervir 2 litros de agua. Cuando comience a hervir añadir la pasta y bajar el fuego. Hervir durante 6 -7 minutos. *Generalmente en los envases de pasta indica el tiempo de cocción.

Una vez hervida pasarlo por la escurridera y enfriar con agua del grifo.

Mientras tanto, trocear el resto de los ingredientes y mezclar una vez tenemos la pasta fría.

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