miércoles, 26 de noviembre de 2014

Cous-cous con verduras y costilla de cerdo

Como ya os he contado en alguna ocasión comemos de tupper a diario.

Muchos compañeros de trabajo traen platos con cous-cous acompañado de verduras, carne... y pensé en incluirlo en mis comidas para tener alguna opción más.

El cous-cous se prepara enseguida y no necesitamos invertir mucho tiempo en la cocina. En esta ocasión, decidí utilizar ingredientes que tenía por casa; pimiento verde, pimiento rojo y costilla de cerdo. Os cuento cómo hacerlo.

Ingredientes: (2 personas)
- 200 gr. de cous-cous
- 1 pimiento verde italiano
- 1 vaso de caldo de carne
- 2 cebollas medianas
- 1 pimiento rojo
- 4 trocitos pequeños de costilla de cerdo

Elaboración:
En un cazo hervir el caldo de carne y cuando comience a hervir apartarlo del fuego y añadir el cous-cous. Taparlo durante 2 minutos hasta que absorba todo el caldo. El aspecto tiene que ser como el de la foto.

En una sartén sofreír con 4 cucharadas de aceite de oliva, a fuego medio, la cebolla y los pimientos. Cuando esté, reservar fuera de la sartén y sofreír la costilla de cerdo hasta que esté tostadita.

Sin ningún problema se puede preparar para el día anterior.

2 comentarios:

  1. me encanta el cous-cous, y el tuyo tiene una pinta espectacular :) un beso!

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Muchas gracias por tus comentarios.

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