Gelatinas con leche de cabra

Hoy os traigo una receta de gelatina de leche de cabra que os recordará muchísimo a las cuajadas.

Ingredientes:

- 1 litro de leche de cabra

- 5 - 6 hojas de gelatina

- 3 cucharadas de miel

Elaboración: 

En primer lugar añadiremos en un cazo la mitad de la leche de cabra e hidrataremos las hojas de gelatina durante unos diez minutos.

Calentaremos la leche y sin que la leche llegue a hervir. Con la leche caliente moveremos hasta deshacer completamente la gelatina y añadiremos la miel sin dejar de remover hasta que todo esté deshecho.

A continuación paramos el fuego y añadimos el resto de la leche fría.

Dejaremos enfriar en la nevera hasta el día siguiente.