Berenjenas a la parmesana

Ingredientes:
- 2 berenjenas medianas
- 10 cucharadas de salsa de tomate frito o salsa boloñesa.
- Queso parmesano
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra
- Orégano

Elaboración:
Cortamos las berenjenas en rodajas de unos dos centímetros de ancho.

A continuación, las asamos en una sartén con un poco de aceite y sal.

Luego, alternaremos una rodaja de berenjena con salsa de tomate como aparece en la imagen y finalmente añadiremos por encima queso parmesano, orégano y pimienta negra.

Hornearemos a 180 grados durante 5 - 8 minutos hasta que el queso esté dorado.