... ¿Cómo preparar las berenjenas rebozadas más más deliciosas del mundo?
Pues os lo cuento.....
Ingredientes:
- 1,5 vaso de gaseosa
- 4 cucharadas de harina especial para fritura
- Berenjenas cortadas en rodajas de 2 cm de grosor.
- Sal.
- Aceite de oliva.
Elaboración:
1º Mezclar la gaseosa con la harina hasta formar una pasta homogénea no demasiado caldosa y añadir una pizca de sal.
2º En una sartén calentar aceite de oliva para realizar la fritura.
3º Cortar la berenjena en rodajas no muy finas.
4º Sofreír hasta que estén doradas por ambos lados.
5º Para evitar el exceso de aceite, podemos cubrir el plato con una servilleta absorvente.
Me psrece una idea genial, creo recordar vagamente que mi madre hacia algo así....
ResponderEliminarun beso!!
En mi casa se hacía poco pero también se hacía con casera. Hay quién la hace también con cerveza pero yo no lo he probado. Con casera queda un rebozado muy bueno y crujiente.
ResponderEliminarUn besoooo
No he probado nunca a rebozar añadiendo gaseosa, pero si cervez, y la masa queda riquísima! me la apunto para probarlo, tienen muy buena pinta!!
ResponderEliminarMi abuela las hacía igual con agua mineral con gas pero en vez de hacerlas gruesas las rebanadas, las rebanaba muy delgaditas, las rebozaba, freía y después les ponía azúcar espolvoreada por encima como si fueran buñuelos, no te imaginas qué delicia.
ResponderEliminarMi abuela las hacía igual con agua mineral con gas pero en vez de hacerlas gruesas las rebanadas, las rebanaba muy delgaditas, las rebozaba, freía y después les ponía azúcar espolvoreada por encima como si fueran buñuelos, no te imaginas qué delicia.
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