Rollitos al minuto

Ingredientes: 

•  6 huevos
•  24 cucharadas de azúcar
• 24 cucharadas de aceite
• 1 limón rayado
• 1 sobre de levadura Royal
• 1 cucharada rasa de vainilla azucarada en polvo
• 1 ½  Kg de harina
• Aceite para freir
• Azúcar

Elaboración:

En un recipiente batir los huevos e ir incorporando y mezclado el resto de los ingredientes.

Lo último la harina poco a poco. No añadir más harina de la indicada.  Si hiciera falta para que se vaya despegando del recipiente, una vez puesta toda la harina, ir añadiendo chorritos de aceite poco a poco. Dejar reposar la masa unos 15 minutos. Darle la forma al rollito y freir en abundante aceite.

Azucararlos tan pronto los saquemos del aceite.