viernes, 15 de febrero de 2013

II Jornadas Gastronómicas de la Trufa. Restaurante Casa de Banys. L´Avellà (Castellón)

Durante enero y febrero se celebran en algunos pueblos dels Ports-Maestrat las Jornadas Gastronómicas de la Trufa.

La trufa es un hongo que se desarrolla en la raíces de ciertos árboles como carrascas o encinas en relación simbiótica y que se localiza en el monte con la ayuda de perros truferos o incluso de cerdos que detectan su olor bajo tierra.

Pues bien, este año nos decidimos a degustar el menú en la Casa de Banys de L´Avellà. Situado en un paraje de montaña típico del Alt Maestrat. Es bien sabido que la trufa es un producto muy muy caro aunque los precios de estos menús son asequibles oscilando entre los 30 - 35 euros. Por este mismo motivo, tampoco podemos esperar encontrar ingentes cantidades de trufa en los platos, pero si apreciaremos ese toque característico que aporta a en la cocina.

A continuación, os adjunto las fotos del menú:
Fiambres trufados y quesos de Cati

Melón con virutas de jabugo y aceite de trufa

Champiñon relleno de gulas y huevo de codorniz trufado

Magret sobre manzana y foie trufado

Ensalada de cigalas,queso y naranjas en trufa blanca con vinagre de almendra

Olla de garbanzos con pelota trufada

Cabrito al horno con trufa y patata al horno


Puding de requeson

3 comentarios:

  1. Sí, el preu del menú és molt assequible per ser la trufa un producte molt car. Els plats venen de gust.
    Feliç cap de setmana,
    Nani

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    Respuestas
    1. La veritat és que estava tot molt bo. Bon cap de setmana. Petons.

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  2. seguro que estaba todo de muerte¡¡¡¡¡¡besotes

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Muchas gracias por tus comentarios.

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