Ingredientes:
- Aceite
- 1 lámina de hojaldre cuadrado (refrigerado)
- 2 cebollas
- 1 pimiento rojo pequeño
- 1 calabacín grande
- 100 gr beicon
- 3 frankfurt
- 6 alcachofas
- 100gr queso emmental rallado
- 1 huevo
- 250gr de bechamel
- Aceite
- 1 lámina de hojaldre cuadrado (refrigerado)
- 2 cebollas
- 1 pimiento rojo pequeño
- 1 calabacín grande
- 100 gr beicon
- 3 frankfurt
- 6 alcachofas
- 100gr queso emmental rallado
- 1 huevo
- 250gr de bechamel
o
60 cl de aceite
o 25 grms de harina
o 250 cl de leche
o Sal
o 25 grms de harina
o 250 cl de leche
o Sal
Elaboración:
Limpiar las alcachofas, partirlas cada una en 4 trozos
y sofreirlas a fuego lento junto a una de las cebollas cortada pequeña. Dejar
enfriar y reservar.
Por otro lado sofreir la otra cebolla, el pimiento
rojo y el calabacín todo cortado pequeño.
Preparar la
bechamel. Poner el aceite en una cazuela, cuando esté caliente añadir la harina y la sal al
gusto, si espesa demasiado añadirle un poco más de aceite, sofreir con cuidado
que no se queme, no dejar de remover. A continuación añadir la leche y remover
con unas varillas hasta que esté todo bien mezclado, seguir removiendo con una
cuchara de madera hasta que espese. Remover constantemente.
Mezclar las verduras, a excepción de las alcachofas,
con la bechamel y dejar enfriar.
Extender el hojaldre, cortar un cm de cada lado y
añadirlo encima para hacer un pequeño borde. Pintarlo con huevo batido.
Poner el relleno de las verduras con la bechamel, por
encima el resto del huevo batido que haya sobrado, el beicon y las salchichas
cortadas en tiras arreglar los trozos de alcachofa frita, el queso rallado y
hornear. Horno precalentado. Cocer a 180º solo por abajo durante unos 40
minutos.
Vaya pedazo de Hojaldre! con alcachofas y bechamel, la tengo que probar, buenísima!
ResponderEliminarMuchas gracias por tu comentario, ya nos cuentas cuando la pruebes. Verás que te encantará! Un saludo.
EliminarHola María, estaba buenísimo.......
ResponderEliminarM. Angeles
GRACIAS¡¡¡¡
Eliminar¡Qué buena pinta! Me encantan este tipo de recetas con masas tipo hojaldre o pizza, solucionan una comida/cena y además están riquísimas. Me la apunto porque me parece muy completa. ¡Un beso!
ResponderEliminarYa nos dirás si la pruebas. Un besote
EliminarAmb aquesta recepta ens has robat el cor!
ResponderEliminarPtnts
Dolça
moltes gràcies pel teu comentari espero que t'agradi¡¡¡¡
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