Tagliatelle al huevo con salsa de setas y nata‏

Ingredientes :

- 200 grms de pasta Tiagliatelle al huevo

- Aceite de oliva

- 1 cebolla

- Sal 

- 50 grms de beicon

- 100 grms de magro de cerdo cortado a cuadritos bien pequeños o picado

- 250 grms de setas variadas

- un chorrito de brandy

- 1 birck pequeño de nata light

- Queso rallado a vuestro gusto

Preparación :

Cortar la cebolla pequeña y pocharla  en aceite de oliva. Sal a vuestro gusto. Una vez pochada añadir el beicon y el magro cortado bien pequeño. Dar unas vueltas y añadir las setas también cortadas bien pequeñas. Dejar cocer hasta que se haya reducido el agua de las setas. Añadir el brandy, dejar reducir unos instantes y añadir la nata hasta formar la salsa.

Mientras preparas las salsa pon el agua a hervir a fuego mediano para que cuando casi tengas la salsa lista esté también la pasta hervida. Escurrir la pasta, mezclar con la salsa y acompañar con el queso rallado.

Servir caliente.