jueves, 26 de febrero de 2015

Sopa de tomate - Tomato soup

Ingredientes: (2 platos)
- 1 diente de ajo grande
- 1 zanahoria mediana
- 750 gr. de tomate en conserva*
- 300 ml. de caldo de verduras
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Pimienta negra
- Sal
- Orégano


Elaboracion:
En una olla mediana sofreír el aceite de oliva con el diente de ajo sin que se tueste demasiado. Añadir la zanahoria cortada a cuadritos y cocinar durante 2 - 3 minutos. 

A continuación, poner el tomate, el caldo de verduras, el orégano y la pimienta negra. Hervir durante 20 - 25 minutos a fuego medio.

* En nuestro caso teníamos tomate en conserva casero. De todas formas, se puede utilizar el de compra.

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