Chuchos rellenos de crema pastelera

Esta receta es de mi tía Cristina.

Ingredientes (15 chuchos):
- 300 gr. de harina
- 25 gr. de mantequilla en pomada
- 15 gr. de azúcar
- 190 ml. de leche
- 10 gr. de levadura fresca (prensada)
- 1 huevo grande
- 1 pizca de sal
- Ralladura de limón
- Aceite de girasol para freír
- Crema pastelera

Elaboración:

Antes de comenzar a preparar la masa para los chuchos prepararemos el relleno de la crema pastelera. 

1º Diluir la levadura con la leche tibia y reservar.

2º Tamizar la harina y el azúcar en un bol y reservar.

3º Batir el huevo y añadirle la mezcla de la leche.

4º Hacer un hueco en la harina y añadir la mezcla y la mantequilla.

5º Mezclar con una cuchara hasta tener una masa compacta si es necesario añadir más harina.

6º Dejar reposar la masa 10 minutos tapada con un trapo.

7º Hacer la forma de los chuchos.

8º Dejarlos reposar tapados hasta que doblen su tamaño.

9º Freír con abundante aceite de girasol y antes de que se enfríe, pasarlos por el azúcar.

CONSEJO: Una vez fritos se pueden congelar.