martes, 10 de septiembre de 2013

Ensalada de alubias

Ingredientes: ( 4 personas)
- 400 grms. de alubia cocida
- 1 cebolla pequeña
- 1/2 pimiento italiano
- 1/2 pimiento rojo pequeño
- 100 grms. de pepinillos en vinagre
- 1 tomate de ensalada
- 1 lata mediana de atún
- 60 cl. de aceite de oliva
- 50 cl. vinagre de vino
- 4 huevos duros
- Aceitunas
- 1 cucharadita de sal

Preparación:
Poner las alubias en un recipiente al que le iremos añadiendo, cortado bien pequeño la cebolla, el pimiento italiano, el pimiento rojo, los pepinillos y el tomate. Añadir el atún desmigado. Sal al gusto.

Preparar una vinagreta batiendo el aceite y el vinagre y añadirlo a lo anterior mezclando con cuidado.

Preparar los platos  y adornarlo con el huevo duro y las aceitunas.

Servir frío.

5 comentarios:

  1. uuuhm que bueno y fácil de preparar ¡bien!

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  2. Que bona aquesta amanida!! A l'estiu en mengem sovint. Petons

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  3. joooooo que rica niña!! me gusta muchísimo, yo le pondría vinagre de módena que me encanta y pa'dentro.
    besotes!!!

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  4. ummm que ricas estas ensaladas.
    Encima fáciles y nutritivas.
    bss

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Muchas gracias por tus comentarios.

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