Alcachofas con jamón de pavo

Un año más comienza la temporada de las alcachofas y nosotros os traemos una receta fácil y muy rica.

Ingredientes: (2 personas)

• 1 bote de alcachofas en conserva.
• 1 cebolla
• 1/2 pimiento verde
• 50 grms de jamón de pavo
• 1 cucharadita de café de pimentón de la Vera
• Aceite de oliva
• Sal al gusto

Preparación:

Cortar la cebolla y el pimiento pequeños y sofreir en aceite de oliva. Sal al gusto.

Cortar el jamón a cuadritos y añadir al sofrito. Darle unas vueltas.

Añadir el pimentón de la vera, cuidado que no se queme.

Escurrir las alcachofas y partir por la mitad. Añadirlas al sofrito y darle una vueltas hasta que se haya mezclado todo.

Servir caliente.