Dulce de membrillo casero

Ingredientes:
- 3 membrillos grandes (1400 gr.)
- Zumo de 1/2 limón
- 950 gr. de azúcar

Elaboración:
En primer lugar, lavar con agua los membrillos hasta eliminar la "pelusilla" que tienen.

A continuación poner en la olla exprés los 3 membrillos partidos en 2 mitades, el zumo de limón y un poco de agua (1 litro). Cocinar durante 10 minutos a presión 2.

Cuando este escurrir y eliminar el corazón del membrillo. Poner en una sartén junto con el azúcar. Remover a fuego lento durante 90 minutos.

Esparcer en recipientes, dejar enfriar y reservar en la nevera. Hace 4 días que lo hemos preparado y sabe mucho mejor que los días anteriores.

He de confesaros que en muchos blogs he visto que ponen la misma cantidad de fruta que de azúcar. En mi caso pensé que no era necesario añadir tanto. De todas formas ha quedado muy rico. De hecho, les di un tupper a mis padres y me han felicitado de lo bueno que estaba.