Ensaladilla rusa

Como ya llega el buen tiempo mi madre ha preparado esta ensaladilla rusa. Muy fácil y refrescante!!

Ingredientes:

- 3 huevos

- sal

- vinagre

- 2 patatas grandes

- 300 gr. de guisantes.

- 1 zanahoria

- 300 gr. judías

- 1 bote de aceitunas rellenas

- 1 pimiento rojo asado

- 100 gr. de pepinillos

- 2 latas de atún medianas

- 1 cebolla tierna

- 6 palitos de mar

- Mahonesa al gusto

Elaboración:

Hervir los huevos 12 minutos y reservar.

Hervir las patatas, guisantes, zanahoria y judías (cortar pequeño). Sal al gusto. Cuando esté cocido poner en una escurridera y rociarlo con un poco de vinagre.

Ir mezclándolo en un recipiente con el resto de ingredientes cortados pequeños. (reservar un poco de todos los ingredientes para el adorno). Añadir un poco de la mahonesa y mezclar.

Ponerlo en una bandeja, cubrir de mahonesa, y adornar al gusto de la cocinera.