- Tomates de pera
- Botes de cristal
Todos los años compramos tomates de pera en la Cooperativa de Benicarló y en casa preparamos conserva de tomate. En este caso, hicimos 150 kilos de tomates entre varios amigos.
Aproximadamente podemos calcular un kilo y medio de tomate por cada bote de 1kg. como los de la imagen.
Una receta buenísima con esta conserva es el coc de tomate que se prepara por la zona de Levante.
Elaboración:
En una malla ponemos unos 3 kilos de tomates y en un barreño con agua apunto de hervir escaldamos los tomates durante 2 minutos. Luego los pasamos a un barreño lleno de agua fría para que sea más fácil pelarlos.
Una vez escaldados, los pelamos y los vamos poniendo en los botes de cristal. En el bote de cristal debemos escurrir el agua tanto como podamos y ponerlos bastante apretados.
Una vez tenemos los botes con el tomate, en una olla grande cubrimos con agua y vamos añadiendo los botes de cristal, durante 30 minutos los hervimos para que expulsen todo el aire y así poderlos conservar durante más tiempo.
Esta conserva me recuerda a mis abuelos, toda la vida haciéndola y continúan con esta maravillosa elaboración. Ya va siendo hora de que me ponga yo con ellos a hacer esta conserva también.
ResponderEliminarEs casera 100% cuesta si ratito de hacer pero vale la pena.
ResponderEliminarQue pena si no comprendo muy bien,pero quiero saber, cuando coloco los tomates en los botes o frascos de vidrio,para que hiervan30 minutos? y estos deben estar con la tapa hermeticamente cerrada?, por favor necesito me aclaren estas dudas. Gracias, por enseñarnos.
ResponderEliminarEstimada seguidora,
EliminarUna vez llenas los botes con el tomate, debes cerrarlos bien y ponerlos en una olla llena de agua hasta que los cubra. A continuación debes hervir los botes de vidrio durante 30 minutos para que los botes expulsen todo el aire y el tomate pueda conservarse durante algunos meses.
Si tienes cualquier cuestión, no dudes en escribirnos.
Gracias por tu interés.
Un saludo
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ResponderEliminar150 kilitos de nada jijijiji. muy buenos y para luego disfrutarlo todo el año. me encanta!!un besoteeeeeee
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