Salsa romesco. Especial calçots

Ingredientes:

- 3 rebanadas de pan tostado en el horno

- 3 tomates maduros asados en el horno

- Ñora o pimiento rojo dulce (en polvo). Es sólo para dar color

- 40gr. de avellanas tostadas

- 40 gr. de almendras tostadas

- 1 cabeza de ajos asada en el horno

- Sal al gusto

- 6 cucharadas soperas de vinagre

- 1/4 de aceite

Elaboración:

Pelar los tomates y los ajos. Poner todos los ingredientes en la batidora y poco a poco triturar hasta que quede una pasta fina.