jueves, 7 de mayo de 2015

Ensalada de verano con merluza y patata

Nuestra amiga Pili preparó esta refrescante ensalada de merluza y patata. Os dejo la preparación porque queda muy buena y es fácil de hacer.

Ingredientes:  
  • 300 gr. de merluza sin espina
  • 1 patata grande
  • 100 grms de colas de gambas peladas
  • 3 varitas de surimi 
  • Pepinillos en vinagre. Cantidad a vuestro gusto)
  • 3 Huevos duros (guardar uno para decorar)
  • Mayonesa
  • Lechuga lavada y seca, cortada bien pequeña
  • Opcional, se pueden añadir mejillones hervidos cortados pequeños


Elaboración:
Hervir la merluza y la patata juntas, escurrir y picar después con el tenedor. Sofreir las colas de gamba con un poco de aceite. Cortar la lechuga bien pequeña así como el resto de los ingredientes y mezclar todo.  Añadir la mayonesa, cantidad a vuestro gusto.
Colocar sobre una fuente y a adornar con mayonesa, lechuga y huevo duro.

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