Sopa de ajo

Hace tiempo que quería preparar esta sopa, y mi directora de tesis suele hacerla en su casa muy a menudo. Así que esta semana le pedí que me pasara la receta.

Ingredientes: (4 platos)
- 6 - 8 dientes de ajo. Dependiendo del sabor que queremos que le aporte.
- 1 litro de agua
- 1 cucharadita de pimentón de la Vera dulce
- 2 lonchas de jamón serrano
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 2 huevos
- 4 rebanadas de pan

Elaboración:
En una olla sofreir con el aceite de oliva los dientes de ajo sin que se quemen. A continuación, añadir el pimentón rojo dulce sin dejar de remover (se quema enseguida). Incluir el jamón serrano troceado y dar un par de vueltas.

Luego, poner el agua y hervir durante 15 minutos.

En el último momento, añadir los huevos sin dejar de remover para que quede como una especie de huevo hilado.

A la hora de servir, añadir la sopa en un bol y una rebanada de pan.