sábado, 21 de febrero de 2015

Arroz con alcachofas y langostinos

Mi madre preparó hace unos días este plato de arroz con alcachofas y langostinos que estaba riquísimo. 

Ingredientes: (4 raciones)
- 350 gr de arroz
- 200 gr canana o calamar pequeño
- 5 alcachofas de Benicarló
- 8 langostinos
- 1 kg de mejillones
- 1 litro de pescado
- 1/2 pimiento verde
- Sal al gusto
- 150 ml de aceite de oliva

Elaboracion:
En una paella se sofríe el aceite de oliva con el pimiento verde y las alcachofas.

Se sofrien los langostimos en este mismo aceite y se reservan

Mientras tanto, en una ollita sin agua cocinar los mejillones al vapor. No añadiremos agua porque los mejillones ya contienen suficiente para cocinarlos.

A continuación, se añade el calamar pequeño y cuando este cocinado se pondremos el arroz. Daremos varias vueltas y añadiremos el caldo de pescado y los mejillones.
Lo cocinaremos durante 16 - 18 minutos. Los cinco primeros y fuego fuerte y el resto a fuego lento.

2 comentarios:

  1. madre mia que pintaza tiene este arroz!!delicioso
    un beso!
    http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/

    ResponderEliminar

Muchas gracias por tus comentarios.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Tómate un minuto y visítanos!

”facebook””google+””twitter”