jueves, 9 de octubre de 2014

Bolsitas rellenas de alcachofa, jamón y foie


Hoy es 9 de octubre, día festivo en la Comunidad Valenciana y desde Cuinar i Viatjar os dejo una receta especial para celebrarlo como es debido. Esta idea me la recomendó mi directora de tesis, Rosa y la verdad es que están deliciosas.

Con esta receta nos despedimos hasta el próximo 20 de octubre, estaremos unos días de descanso por aquí.

Hasta entonces, ¡disfrutad y sed felices!

Ingredientes: 15 bolsitas
- 5 obleas de pasta brick
- 4 alcachofas
- 5 lonchas finas de jamón serrano
- 1 latita de foie
- 5 cucharadas de aceite de oliva
- Hilo para cerrar las bolsitas


Elaboración:
En primer lugar, limpiar las alcachofas y cada pieza cortarla en cuatro trozos. Os adjunto un tutorial sobre cómo hacerlo.

A continuación, sofreír con el aceite de oliva las alcachofas a fuego medio durante 15 minutos.

Para preparar las bolsitas, cortar la pasta brick en 3 piezas y añadir un trocito de jamón serrano, 1/2 cucharadita de foie y la alcachofa. Cerrar la bolsita como en la imagen y juntar con hilo para que no se abra durante el horneado.

Preparar todas las bolsitas y hornearlas durante 10 minutos 180º.



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