Croquetas de crema de queso, pollo y jamón serrano

Croquetas sin gluten. Jamón y pollo.

Ingredientes:

• 300 gr. queso crema (tipo philadelphia)
• 100 gr. queso crema azul
• 100 gr. queso emmental rallado
• 2 entrepiernas de pollo a la plancha (sin hueso)
• 100 grs jamón serrano
• Pan rallado (sin gluten para celiacos)
• 2 huevos
• Aceite de oliva para rebozar las croquetas

Preparación:
Asamos el pollo y lo picamos con el jamón.

Añadimos los quesos y mezclamos bien.

Ponemos la masa en la nevera (mínimo 1 hora) para poder darle forma a las croquetas.

De damos la forma a las croquetas, no demasiado grandes.

Las pasamos por pan rallado, huevo batido y pan rallado. 

Freír en aceite de oliva caliente.