Crema de coliflor

En invierno solemos cenar todas las noches verdura hervida, purés o caldos calentitos. Hace unos días quería probar una crema de verduras diferente y nos decidimos por esta con coliflor.  Es fácil de preparar y tiene un sabor muy suave.

Ingredientes: (3 platos)

• 1 coliflor mediana
• 1vaso de agua
• 1 vaso de leche desnatada
• 1 cucharadita de mantequilla
• 1 vaso de leche ideal
• 2 quesitos
• 1 loncha de queso
• Pimienta negra
• 1cucharada de aceite de oliva
• Sal
• Pan tostado

Elaboración:
Poner en una olla la coliflor limpia y el agua a hervir durante 15 minutos a fuego medio.

A continuación, parar el fuego y añadir la leche, la mantequilla, la leche ideal, los quesitos, la pimienta negra, el aceite de oliva y la sal. Batir todo, si vemos que hace falta un poco más de líquido podemos añadir agua o leche para aligerar.

Acompañar con unas tostaditas de pan tostado.