Fideos de arroz con salsa de soja y gambas

Lo prometido es deuda, la semana pasada preparamos esta receta para llevárnosla con el tupper. Hoy os dejo la receta paso a paso. He de confesaros que está buenísimo y aguanta muy bien para comerlo al día siguiente.

Ingredientes: (2 raciones)
- 1 pimiento rojo pequeño
- 1 pimiento verde italiano
- 1 cebolla grande
- 10 gambas congeladas
- 180 gramos de fideos de arroz
- 75 ml. de salsa de soja
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- sal al gusto

Elaboración:
En primer lugar, trocear el pimiento rojo el pimiento verde y la cebolla. En una sartén poner el aceite de oliva y sofreír a fuego medio las verduras troceadas. Cuando ya esté cocido añadiremos la salsa de soja y las gambas. Cocinar hemos a fuego medio.

Al mismo tiempo pondremos una olla con agua a hervir y seguiremos las instrucciones del proveedor. En nuestro caso hervimos los fideos durante 3 minutos. Escurrir y pasar por agua fría.

Una vez tenemos las verduras con la soja cocido añadiremos los fideos de arroz y mezclaremos.