Coc de cerezas. Receta pastelería

Ingredientes:

• 2 vasitos de agua
• 1 vasitos de aceite de oliva
• Azúcar (seis cucharadas soperas) para la masa
• Levadura (unos 50 gr)
• Harina (preparar unos 600 gr)
• 1 huevo
• 700 gr de cerezas
• 200 gr de azúcar para encima de la masa antes de poner en el horno

 Elaboración: 

Entibiar el agua.

En un recipiente,  se mezcla, el agua, la levadura, el aceite, y el azúcar. A continuación ir añadiendo la harina poco a poco,  amasar hasta que no se pegue la masa en los dedos. 

Untar la bandeja de horno con aceite y repartir la masa. Pintarla con huevo batido.

Lavar las cerezas y hacerles un par de cortes. Colocar las cerezas sobre la masa según la foto. Dejar reposar durante mínimo 1 hora en un lugar donde no haya corriente de aire.

Antes de poner en el horno, espolvorear por encima con azúcar, y con los dedos, mojar la masa con gotitas de agua.

Precalentar el horno y hornear unos 40 minutos horno solo por abajo a 180 grados.