Tarta de chocolate y queso en 2 pasos

Esta receta la encontramos en el blog de las Recetas de Tania.

Es muy fácil de preparar y el resultado es delicioso.

Ingredientes:

• 125 gr. galletas tipo Digestive
• 60 gr. mantequilla.
• 150gr chocolate Valor al 50%
• 500 ml. nata para montar
• 300 gr. queso crema tipo Philadelphia.
• 60 gr. azúcar
• 100 ml. leche
• 2 sobre Cuajada Royal.
• Bolas chocolate blanco (tienda de chucherías)

Preparación:


PASO 1: Para preparar la base de Galletas: trituramos las galletas y añadimos la mantequilla cortada en pequeñas porciones. Mezclamos ambos ingredientes hasta formar una masa con la que cubriremos el fondo de la base que vayamos a usar para hacer la tarta (molde desmontable).

PASO 2: Para el relleno de nuestra tarta: hervimos la nata, la leche (dejando un poco para poder disolver los sobres de cuajada), el azúcar, seguidamente añadimos el chocolate troceado y lo vamos removiendo para que se vaya derritiendo poco a poco, luego añadimos el queso a temperatura ambiente y removemos. 

En un vasito con la leche que teníamos guardada ponemos los dos sobres de cuajada y removemos. Lo añadimos a la crema que tenemos en el caldero y dejamos que hierva,seguimos removiendo hasta que no queden grumos y apagamos el fuego.

Ponemos la mezcla encima de la base de galletas y lo dejamos enfriar a temperatura ambiente y después la pasamos a la nevera para que se termine de enfriar.

Yo la decoré con unas bolitas de chocolate blanco.